О фестивале


«Sochi BBQ Battle 2017» - это гастрономический фестиваль на открытом воздухе, который знаменует открытие осенне–зимнего сезона, а значит отдыха на природе в уникальных местах Сочинского региона. Организаторами масштабного фестиваля «Sochi BBQ Battle 2017» выступили Администрация города Сочи, Администрация Лазаревского района города Сочи, Эко-отель "Озеро -Дивное", при содействии Ассоциации Рестораторов и Отельеров города Сочи. Гастрономический фестиваль «SochiBBQBattle» это: более 20 профессиональных участников из самых известных ресторанных заведений Большого Сочи, 350 кг ароматного мяса, рыбы и овощей, 800 кг угля, неимоверное количество маринадов и соусов, самые необычные рецепты и все это только у нас в Парк – ресторане «Озеро Дивное» на «Sochi BBQ Battle 2017». А так же самые положительные эмоции, обмен опытом, рецептами, секретами, общение, и самое важное- возможность попробовать эксклюзивные барбекю блюда от самых известных ресторанов Сочи! Всю неделю, на территории Парк- отеля «Озеро Дивное» работает open-air выставка-презентация производителей пищевой и перерабатывающей промышленности Краснодарского края.
Мы не только хотим подарить жителям Сочи яркий гастрономический праздник, но и познакомить всех наших гостей с разнообразной культурой барбекю во всех его видах.
Мы предлагаем абсолютно открытый формат мероприятия-пикника, рассчитанный как на барбекю - профессионалов, так и на обычного любителя приготовления блюд на углях.

Для участников

Для участников


Порядок проведения.

Заявки на участие в Фестивале принимаются до 22 сентября 2017 года по электронному адресу: comkdt@mail.ru. Если вы отправили заявку и не получили подтверждение ее наличия в Оргкомитете, в обязательном порядке свяжитесь с представителем Оргкомитета и уточните, поступила ли заявка в Оргкомитет. Количество участников ограничено (не более 20 команд, не более 6 человек в каждой команде).

К участию допускаются как любители, так и профессионалы, в возрасте старше 14 лет, как проживающие в Сочинском регионе, так и гости из других регионов России.

В заявке указываются: название предприятия (ресторана, отеля и тд.) и команды, фамилии участников, должности, контактные телефоны, особые требования. Регистрация команд участников начинается 29 сентября2017г. с 12:00 часов по 30 сентября 09.30 часов у менеджера барбекю зон. Подход на рабочие места участники осуществляют только с разрешения менеджера барбекю зон.

ВНИМАНИЕ! Консультации по работе оборудования и инструктаж для участников будут проводиться 29 сентября после организационного собрания участников или 30 сентября перед началом соревнований.

Парк-отель «Озеро Дивное» предоставляет скидку участникам фестиваля в размере 20% на период 29 09 2017г.- 31 09 2017г

Командам участникам Фестиваля предоставляется:

  1. Место по барбекю зону
  2. уголь
  3. стол, тарелки, одноразовая посуда
  4. мясная продукция для обязательных номинаций (свиная шея, птица)* в количестве 4 кг на каждую номинацию
  5. пакеты для мусора
  6. вода



* Для номинаций «Лучший стейк на побережье», «Вегетарианское барбекю» и «Ароматная баранина» все ингредиенты участники конкурса привозят самостоятельно.

Участники несут ответственность за санитарную безопасность и качество готовых блюд, предоставляемых на дегустацию жюри и зрителям.

Условия:

  1. блюдо от начала и до конца должно быть приготовлено на углях и открытом воздухе;
  2. обязательное соблюдение санитарных норм во время приготовления блюд (наличие чистой питьевой воды; перчатки);
  3. предоставленная рабочая барбекю-зона по итогам соревнований должна быть убрана.

Перед стартом фестиваля в 12.00 часов 30 сентября 2017г. команды занимают специально отведенные места в барбекю -зонах и приступают к розжигу мангалов только по сигналу от экспертной группы жюри. На приготовление блюда будет отведено ровно три часа. В 15.00 все команды должны завершить работу над блюдами, сделать сервировку и дождаться прихода экспертной комиссии.

Заявка на участие в Фестивале означает согласие со всеми пунктами положения.

Критерии оценки и конкурсные номинации.
Конкурс по приготовлению барбекю оценивается по следующим номинациям:

Обязательные номинации:

  1. Нестареющая классика- шашлык из свинины.
  2. Курочка с дымком

Номинации по желанию:

  1. Лучший стейк на побережье.
  2. Ароматная баранина
  3. Индивидуальное блюдо.

При принятии решения, жюри принимает во внимание следующие параметры:

  1. санитарное состояние рабочего места и всей барбекю зоны;
  2. Правильность технологического процесса приготовления блюд;
  3. Оригинальность исполнения и подачи блюда;
  4. степень соответствия готовности основного ингредиента;
  5. вкусовые характеристики основного и дополнительных ингредиентов;
  6. гармоничность вкуса всего блюда;
  7. внешний вид команды (стиль, креативность, оригинальность фирменной одежды);
  8. командный подход к заданию.

Каждый показатель оценивается по десятибалльной шкале. (где 1 балл – плохо, а 10 – превосходно).

Победители определяются по максимальному количеству набранных баллов.

Команда, набравшая наибольшее количество баллов по соответствующим номинациям, по итогам конкурса, получает диплом победителя с присуждением квалификации «Барбекю профи» и призы от спонсоров Фестиваля. Остальные участники получают дипломы «Мастер барбекю». Спонсоры вправе объявить свои номинации и наградить победителей.

Для организаций или любителей, которые заявляет свою команду на участие в фестивале участие бесплатное. Каждый случай дополнительных требований участника (беседка, электричество, оборудование инвентарь и др.) рассматривается организаторами отдельно и принимается решение по оплате.

Мы будем рады Вашему участию в «Sochi BBQ Battle 2017».

Скачать заявку на участие.

Нашим гостям

Гостям


Более 20 лучших ресторанов Сочи, профессиональных поваров, гриль-мастеров, любителей, гостей будут готовить барбекю-блюда непосредственно перед вами. Мы сможете не только узнать все секреты приготовления лучшего барбекю, но и отведать как традиционные блюда на углях, так и самые необычные барбекю произведения. Специальное меню для вегетарианцев! В этот день каждый из наших гостей будет участником зрительского жюри и сможет отдать свой голос за понравившееся блюда и команду поваров его приготовивших. Наших гостей ожидает насыщенная развлекательная программа с тематическими конкурсами и розыгрышами. Для наших самых важных гостей работает детская зона с кулинарными мастер-классами и анимационными программами. Наш харизматичный ведущий, создаст невероятную атмосферу яркого веселья и праздничного. А вечером, вас ждет увлекательная шоу программа, с праздничным гала-ужином и чествованием победителей!

Программа «Sochi BBQ Battle»

В программе:


  1. Открытый, уличный гастрономический фестиваль по адресу: Сочи, Лазаревское, Сочинское шоссе, 2Г. территория Парк- отеля и ресторана «Озеро Дивное» http://ozero-divnoe.ru/
  2. Представление участников барбекю битвы;
  3. Представление жюри;
  4. Презентации и мастер-классы от ведущих ресторанов Сочи;
  5. Розыгрыши специальных призов и дисконтных карт от участников и партнеров «Sochi BBQ Battle 2017»
  6. Детский кулинарный мастер-класс;
  7. Спортивно- развлекательные детские соревнования, конкурсы и игры;
  8. Дегустации продуктов и напитков от спонсоров
  9. Шоу программа «Поросячьи игры»;
  10. Концертная музыкальная программа в течении всего дня;
  11. Подведение итогов по всем 5 номинациям Фестиваля «Sochi BBQ Battle 2017»
  12. Гала ужин с праздничной шоу программой и чествованием победителей

Предложение спонсорам Гастрономического Фестиваля «Sochi BBQ Battle»

Оргкомитет Фестиваля приглашает к сотрудничеству и участию в спонсорской поддержке фестиваля.

Фестиваль является массовым зрелищным культурным мероприятием, проводится в целях ознакомления всех желающих с современными тенденциями и разнообразной культурой барбекю, развитие в городском округе Сочи творческого потенциала и профессионального мастерства в области кулинарии профессионалов и любителей, совершенствования гастрономической культуры в сфере общественного питания и распространения передового опыта работы для развития ресторанного и туристического рынков Сочинского региона.

Работа Фестиваля будет освещаться в средствах массовой информации.

Фестиваль предоставляет широкие возможности спонсорам для активного продвижения продуктов, товаров и услуг среди участников и гостей Фестиваля.

Спонсоры фестиваля смогут получить:

• рекламу на официальном сайте Фестиваля http://ozero-divnoe.ru/bbq/ в социальных сетях, электронных рассылках и в средствах массовой информации;

• возможность размещения рекламы в информационно-рекламных материалах и акциях Фестиваля;

• возможность проведения презентаций компании, распространение полиграфической продукции и образцов товаров среди посетителей Фестиваля;

• выход на новых потенциальных партнеров и клиентов, заинтересованных в сотрудничестве с компанией-спонсором.


Также Оргкомитет согласен рассмотреть дополнительную возможность совместной рекламной кампании по продвижению продуктов, товаров и услуг спонсоров и партнеров Фестиваля.

Контакты

Адрес: 354000, РФ, г.Сочи, ул.Советская,26, каб. № 2, 8, 31, 33
Телефоны +7(862) 264-44-40, 264-65-12

Координатор фестиваля «Sochi BBQ Battle 2017» - +7 (903)509-51-91 Мясин Михаил

Управление по курортному делу и туризму администрации города Сочи - +7(918)103–50-64